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2014年05月21日

福州茉莉花茶开始窨制 成本提高约15%产量增加30%以上

       时下正是福州天气进入最热的阶段,福州的茉莉花也进入了花季。与此相应,福州茉莉花茶生产企业开始了忙碌的生产工作。据了解,今年花料价格涨幅不大,但绿茶原料上涨较大,加之人工成本上升,今年福州茉莉花茶的生产成本总体上扬15%左右。

       原料价格上涨

       目前福州多家茉莉花茶生产企业都开始了忙碌的窨制生产。“从目前看,花料的价格基本稳定”,据闽瑞茶业负责人翁发水介绍,目前茉莉花花料的价格在每斤18-19元,与去年相比基本持平,“但是绿茶茶坯的价格综合涨幅就比较大”。

       据了解,今年春茶上市时,受倒春寒气候影响,江浙一带绿茶产量下降幅度明显,福建省内部分绿茶被抢购,还有一部分被用于制作白茶、红茶,“上等的绿茶原料相对而言减少了”,翁发水表示,综合原料、人工等各种因素,福州茉莉花茶的制作成本会提高15%左右。

       计划产量增加30%以上

       尽管茉莉花茶的生产成本有所上涨,但福州多家茉莉花茶生产企业表示,将会增加生产量。

       “肯定会增加福州茉莉花茶的生产量”,中莉茶业(福州茶厂)厂长陈新光介绍,福州茉莉花茶的市场行情一年比一年好,尽管茶叶生产成本提高了,但还是会增加产量。

       “我们计划增加30%-50%的产量”,翁发水透露,随着市场上消费者对福州茉莉花茶的接受度不断提升,福州茉莉花茶生产企业在最近几年都是逐年增加产量。“增加的部分还是以每斤300-1000元的中档茶为主。”

       最热的天开最香的花

       “现在开始非常忙了”,闽蜜香茶业负责人高愈正介绍,现在要将春季准备的绿茶原料拿出来烘焙、待用,然后将花料和绿茶混合到一起,也就是“窨花”,消费者最快7月底可以品尝到新鲜出炉的福州茉莉花茶。

       据介绍,福州茉莉花茶对花料的选用非常讲究。进入7月后,茉莉花开始开花,这个时候的花料产量虽然最大,但却不是最香的,最佳的是8月份的花料。“毛茶明前宝,茉莉三伏好”最热的天气开出来的茉莉花也是最香的。“上等的茉莉花茶需要精选原料多次重复‘窨花’环节才能生产出来。”