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2014年05月21日

陈年铁观音 藏身苦瓜壳 “清新小美人” 盛夏很畅销

 

  (网摘图)

炎炎盛夏,在安溪长坑、感德等地,不少茶农的家中堆满了新鲜肥美的苦瓜,清爽的绿色让酷暑也变得清凉起来。难道,茶农也种起果蔬来了?

这秘制苦瓜茶看似简单,做起来却是件费劲的活儿。与简单把苦瓜切片晒干不同,这种做法要先把苦瓜用工具掏空,再把精心储藏的陈年铁观音填到里头。由于苦瓜形状不一,掏馕这活没法用机器流水线加工,处理苦瓜就要花不少时间。

经过独特加工后的陈年铁观音苦瓜茶和新鲜的黄瓜完全换了一副模样,外表略带焦脆,轻轻一掰就露出色泽乌黑油润的老茶,泡制方法与铁观音无异。慢焙的工艺更让铁观音吸足了苦瓜的养分,瓜中有茶,茶中有瓜,泡出来的茶汤澄亮金黄似琥珀,口感微苦却柔软,滋味颇为醇厚,香韵十足,并且很耐泡。

价位亲民但数量有限

据了解,目前北京、上海、云南等地都有铁观音苦瓜茶出售,不少茶农也把宝贝挂到淘宝、天猫等电子商务平台上进行交易。要提醒消费者注意的是,有些商家填充是新茶而不是陈年老茶,这更多需要靠品饮才能鉴别得出来。若从苦瓜茶的外型上挑选,最好选择那些个头较细长、颗粒不规整的山苦瓜。