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2014年05月21日

山东:青岛李沧茶叶市场业态进化与互联网思维接轨

 

不过,交通枢纽便于运输的特点只是一个方面,更重要的是李沧的“咽喉”地位为专业市场们将辐射范围由青岛扩大到整个胶东半岛,乃至全省,增添了重要砝码。根据李沧茶叶批发市场的统计,前来茶叶市场采购的,除青岛的销售商外,还有很大一部分来自周边的烟台、威海、潍坊等地。

从批发转向“消费体验”

目前,李沧绝大部分的专业市场仍以低价、批发为主要经营模式,利润构成仍停留在产品的销售上。但随着经济发展所带来的消费者观念的转变,以及互联网经济给低附加值业态所带来的冲击,使得一部分专业市场的经营者开始考虑转型升级以提高自身竞争力的问题。

同为茶叶专业市场的青岛天都茶文化城,可以看作是李沧专业市场业态提升的一个样本。目前仍在建的天都茶文化城是位于永平路的青岛茶叶市场改造升级的产物。它在经营茶叶市场的基础上,融入茶文化元素,试图将传统的专业市场打造为一个汇集全国知名茶叶品牌的文化创意产业项目。

另一方面,在电商的冲击下,各类专业市场的透明度已经越来越高。消费者信息渠道和购物渠道的拓宽使实体市场们已经无法像过去一样仅仅以低价取胜,唯有“体验”才是实体商业不可替代的优势。因此,天都茶文化城大打“体验牌”,建造体验式茶文化街区,让消费者亲身感受茶文化历史、制茶工艺流程等,既可以黏住消费者,又可以通过“体验”这一手段创造新的价值,变卖产品为卖文化、卖休闲。在满足消费者购物需求的同时,进一步满足其对休闲、娱乐、文化旅游等精神层面的较高层面需求。

从经营市场到做强平台

正如李沧的老百货们必须积极调整才能应对消费者对新型零售业的需求一样,在天都茶文化城之外,李沧为数众多的传统专业市场也必须思考如何才能跟上李沧商业转型升级的步伐。

据李沧商务局局长江守奎介绍,未来李沧商业将与旅游、文化相结合,商贸业要实现从单一购物功能向全方位体验消费功能的转变。利用世园经济、交通枢纽经济的优势,逐渐由城乡结合部向城市核心区、传统生产功能区向现代服务功能区转变。这就意味着,专业市场必须摆脱现在粗放式经营的面貌。

一提到专业市场,不少人会很自然地将其与“批发”二字联系在一起。确实,在过去商品经济尚欠发达,消费者基本生活需求仍有待满足的年代,“批发”的经营方式可以让供需双方都享受到规模经济带来的好处。但是,专业市场作为某类商品集中销售的场所,未必一定要与“批发”挂钩。它们的核心竞争力在于“专业化”,即能为消费者提供特定某类产品的多样性选择,而非仅仅是简单的大批量规模化销售。因此,正如天都茶文化城董事长翁兴登所谈到的,李沧商圈的专业市场要转变,必须首先摒弃“批发”的观念。从单纯追求产品单价,转向产品所能带来的服务功能及价值。

在商业形式瞬息万变的今天,业态间的严格界限早已打破。对专业市场的理解,更多的应将其视为一种平台,而非某种特定的销售或经营模式。从这个角度出发,以苏宁超级旗舰店为代表的大型电器专门店等,也是李沧专业市场的一个组成部分。深受互联网思维影响的它们,虽与本土传统专业市场们差异巨大,但仍有不少可借鉴之处。体验式门店的设计、从售前到售后的一条龙服务、现代感十足的店内环境以及公共休闲区的设置等,无一不成为它们“留住人”以谋求更高商业价值的有效手段。